Un meniu plin de culoare doar la aubergine

   De fiecare data cand zic ca mi-a placut un restaurant, descopar unul care imi depaseste asteptarile. Si de aceasta data este vorba despre Aubergine Healthy Food. Un restaurant cochet din Centrul Vechi, cu o atmosfera relaxanta si un decor unic, unde poti admira circa 300 de usi vechi de peste 200 de ani, adunate de prin Transilvania special pentru a te purta pe aripi de istorie.

   Asa cum te-am obisnuit deja, am vizitat acest loc minunat impreuna cu Cristina, Alexandra si Flori, colegele mele din gasca "Healthy in the City". Fiind in cautare de locuri unde meniul sa fie potrivit si vegetarienilor, dar si veganilor, am fost placut surprinsa sa vad ca Chef Ronen, impleteste diverse preparate Meditaraneene, Israeliene sau Egiptene si creaza mancaruri delicioase si colorate. Pana la urma daca stai sa studiezi putin bucatariile acestor tari, ai sa realizezi ca se bazeaza foarte mult pe legume, asa ca toate aceste influente se regasesc si in meniul de la Aubergine.
​
   Se pare ca numele restaurantului chiar este inspirat de unul dintre ingredientele sale preferate, pe care il regasesti in foarte multe dintre felurile de mancare.

Limonada cu pulpa de cocos proaspata, miere si menta - o bautura foarte racoritoare si aromata

   Meniu variat 
  Pentru iubitorii de gadget-uri primul impact cu meniul poate fi un lucru pe placul lor, in sensul ca meniul este prezentat pe o tableta. Poti "rasfoi" printre multele feluri de mancare conventionala (peste, pui, diverse retete de paste) sau meniul special, Vegan friendly si sigur gasesti ceva pe placul tau si al prietenilor. De fapt acesta este primul lucru care mi-a placut la acest restaurant - faptul ca pot merge impreuna cu prietenii mei, care nu sunt vegetarieni sau vegani si toata lumea este multumita.

​   Eu am inceput cu o limonada cu pulpa de cocos, indulcita cu miere si cu frunze de menta. Un gust usor dulceag, de cocos proaspat si foarte racoritor, insa poti alege dintre mai multe variante de bauturi fara alcool.  Am decis sa comandam cateva feluri de mancare tocmai pentru a incerca diverse combinatii, asa ca am degustat un humus divin cu pesto, vinete pe pat de legume, salata de verdeturi cu seminte de susan copt, ciuperci, muraturi cu turmeric si paine proaspata cu turmeric ( ultimile doua facute chiar de bucatarul chef Ronen). 

Muraturile pe care le vezi in imagine, cu turmeric, sunt absolut divine

   Sunt mare fan humus. As manca zilnic, atat de mult imi place. Si cand am vazut in meniu acest humus cu pesto nici nu am stat pe ganduri. A fost foarte aromat si foarte cremos. Mai cremos decat ce consum eu de obicei si asta mi-a placut foarte mult.

   La fel de gustos a fost si falafelul in trei culori si foarte interesant mi s-a parut cel cu sfecla. Eu nu am reusit sa imi gasesc o reteta in care sa adaug si aceasta leguma (in afara de sucuri si salate, dar de acum am sa il adaug cu siguranta si in falafel).


   Un plus la nota oferita de mine a fost...
   ....platingul, care intr-adevar iti ia ochii - este plin de culoare, se vede ca este gandit dinainte si asa cum se spune, cand ti se aduc farfuriile cu mancare, aproape ca "mananci cu privirea". Atentia pentru toate aceste detalii s-a vazut si la persoanele responsabile de acest loc minunat, care ne-au oferit din timpul lor si care ne-au cerut si parerea despre ceea ce inseamna Aubergine. Ceea ce mi se pare un plus fata de orice alt loc vizitat. Avand feedback-ul tuturor persoanelor care iti trec pragul, poti sa oferi 100% inapoi clientilor tai.

   Dar ca sa nu ma mai intind mult la vorba si pentru ca deja mi s-a facut pofta de humusul cu pesto, pot sa iti zic doar "Pune mana pe telefon si fa o rezervare!"
​

PS: Daca ai o locatie unde se consuma mancare vegetariana sau vegana sau o locatie unde oferi servicii potrivite unui stil de viata sanatos si vrei ca lumea sa afle despre el, astept mail-ul tau pe sibelgrigore@gmail.com si venim sa te vizitam.