Se pare ca sfarsitul de an ne-a prins tot intr-un restaurant cu influente arabesti. Si inca ce restaurant..... Este vorba despre Sindbad, care este localizat in centrul vechi al Bucurestiului, intr-o cladire cocheta, pe strada Lipscani, nr. 19. Atmosfera este foarte placuta. In surdina se aud melodii cu influente orientale, peretii sunt desenati in aceiasi tema, iar aroma ingredientelor libaneze se simte de cum pasesti inauntru.

   Healthy Bloggers "in actiune"

   Si de data aceasta am vizitat locatia impreuna cu colegele mele din gasca Healthy Bloggers, tot la ora pranzului. Restaurantul era plin de turisti, dar si de concetateni de-ai nostri. Insa asta nu ne-a impiedicat sa admiram locatia si sa stam la povesti.

   Primul lucru pe care l-am cerut a fost un ceai de menta, pentru ca afara era foarte frig si aveam mainile inghetate. Ceea ce ne-a atras atentia tuturor a fost aroma sa foarte puternica, pe care nu am mai simtit-o pana acum la niciun alt ceai de menta. Si asta pentru ca este facut cu frunze proaspete de menta. 

   Noi am gustat cateva dintre cele mai bune feluri vegetariene - zacusca turceasca cu vinete si ardei (complet diferita de cea romaneasca, mult mai aromata), humus, salata de vinete, tabouleh, fatoush si sarmalele cu orez, patrunjel, stafide si suc de rodii (care dupa mine au fost cele mai gustoase).
   Am aflat ca multe dintre ingredientele folosite sunt aduse chiar din Liban sau Emirate, altele de la producatorii locali. Insa secretul acestui succes cred ca este bucatarul. Acesta este de nationalitate libanez si asa se explica de ce mancarurile pe care le-am gustat aici sunt atat de gustoase. Cred cu tarie ca in spatele unui restaurant cu un anumit specific trebuie sa stea un cunoscator in ale secretelor acestei bucatarii, altfel mancarea nu are cum sa fie gustoasa. 

   Insa imi este foarte greu sa descriu in cuvinte placerea pe care am simtit-o la acea masa si de aceea te invit sa le treci si tu pragul si sa te convingi singura. In meniu gasesti feluri de mancare preparate la carbuni sau la cuptor de caramida, foarte multe feluri de salate, humus in diverse variante, iar la desert - cataiful libanez si crema de lapte sunt doar cateva dintre specialitatile lor.

   Ce mai astepti? Incepe anul in stil libanez!

​

​   Trebuie neaparat sa iti povestesc despre un loc foarte dragut din inima Bucurestiului, unde esti intampinat de oameni zambitori, de o atmosfera foarte placuta si de mancare delicioasa.

   Am ajuns cu prietene mele din #Healthyblogersclan (Alexandra si Cristina) la Super Falafel, pe Nicolae Balcescu, 34. Inauntru era forfota, pentru ca am decis sa mergem la pranz si toata lumea era grabita. Angajatii toti simpatici si gata sa te serveasca cat mai repede, ca sa nu pierzi mult timp asteptand. 

   Daca esti prin zona trebuie neaparat sa ajungi la ei pentru ca poti manca acolo sau poti lua acasa cel mai delicios falafel, facut dupa reteta originala (pana si forma este cea originala, nu ca in alte localuri unde se pregateste acest acest fel de mancare).  Si ceea nu stiam si am aflat acum este ca si acest falafel are o temperatura optima la care trebuie gatit.  Altfel, va avea un gust intens de ulei si va fi foarte fad. Dupa cum vezi si in imaginea de mai sus, falafelul este insotit de un humus delicios si foarte cremos, de salata verde, patrujel, rosii si de castraveti murati realizati tot dupa o reteta siriana.

   Poate te intrebi de unde stiu aceste lucruri? Ei bine, am stat la povesti cu doua doamne dragute, Iulia si Semra, care ne-au povestit putin istoria locului: cine a venit cu ideea de a face acest local, straduinta lor de a folosi pe cat pot ingrediente Siriene sau ingrediente locale, pentru a ajuta la dezvoltarea afacerilor micilor intreprinzatori. Frumos, nu? Aceasta strategie ar putea fi adoptata si de alti proprietari de restaurante si astfel ar ajuta putin cate putin la cresterea economica. Dar asta este alta poveste....

   Insa ceea ce nu vei gasi in alta parte a Bucurestiului este supa de grau. Suna ciudat, nu? Dar trebuie sa ma crezi ca este delicioasa. Este un fel de mancare specific Siriei, care aici nu este foarte cunoscut, dar nu trebuie ratat. Este o supa foarte satioasa, cu un gust aparte, pe care eu personal nu l-am mai intalnit pana acum. Poate de la condimentele folosite mi s-a parut si usor racoritoare, dar foarte aromata. Contine grau verde si este realizata tot pe baza unei retete tipic arabeasca. Te sfatuiesc cu drag sa o incerci si iti garantez ca nu ai sa regreti!

   Si sa nu uit sa va mentionez si dulciurile - aromate, parfumate cu apa de trandafir, cu mult fistic, asa cum imi plac mie. Baclavalele se topesc in gura si m-au dus cu gandul la copilarie, cand bunica si matusile mele faceau tavi intregi si mancam toti copiii cu mare pofta. Offf....ce vremuri!!!

   Dar ca sa inchei si sa iti permit sa savurezi si tu din aceste delicii, sa stii ca poti da o comanda prin telefon si o poti ridica din fata localului. Asta daca nu ai timp sa stai si sa savurezi preparatele lor chiar in restaurant.
​

   Vorbeam mai demult cu o prietena si ma plangeam ca mereu cand trebuie sa ies in oras cu amicii mei, eu fiind ciudata grupului (pentru ca nu mananc carne), ajung sa comand fie cartofi prajiti, fie orez, fie ciuperci. Si m-am cam saturat sa fac foamea prin oras. 

   Insa in urma cu cateva zile am avut placerea de a iesi cu cateva dintre prietenele din Healthy Bloggers Clan (Delia, Alexandra, Cristina si Andreea) la un restaurant cu meniu vegetarian si vegan. Este vorba despre AROME, situat chiar in centrul Bucurestiului, langa B1TV (este relativ usor de ajuns si gasesti prin imprejurimi si locuri de parcare). O data ajunsa in fata localului, am descoperit un spatiu atat de curat si de linistit, incat iti recomand neaparat sa dai o fuga si sa incerci ceva din preparatele lor.

   Inca de la intrare am observat ca pe fiecare masa era cate o carafa cu apa infuzata cu menta, capsuni si portocale, ceea ce mi s-a parut interesant, pentru ca nu mai trebuie sa astepti sa ti se ia comanda si de abia dupa cateva zeci de minute sa ti se aduca un pahar cu apa. ​

   Meniul nu este foarte amplu, asa ca nu va fi greu de ales: au wrap-uri (pe care le poti cere vegane sau vegetariene), sandwich-uri cu legume, cu diferite sosuri, pesto, burger cu ciuperci, supe creme. Deserturile arata foarte bine si sunt mandra ca am reusit de data aceasta sa ma abtin, pentru ca am luat proportii in ultimul timp (de cand cu vizitele alor mei si cu prajiturile lui tata....s-a dus pe apa sambetei toata munca mea).

​   Noi am gustat o supa crema de cartofi dulci, atat de delicioasa, incat am decis sa o includ in meniul familiei. Supa vine insotita si de crutoane pregatite in local sau o poti manca simpla. Pacat ca nu pot sa va descriu gustul ei, care nu te duce de prima data cu gandul la cartofi dulci. Ai zice ca are foarte multi morcovi si ca este dulce, dar nu. A fost perfect condimentata pentru gustul meu si nu stiu daca as putea sa recreez acasa acest fel de mancare.

​   Cat despre celelalte feluri de mancare, nu pot spune decat ca au fost delicioase, satioase si pe placul tuturor. Foarte buna a fost si bagheta cu sfecla rosie, branza de capra, nuci si rodie si cea cu pesto rosu, avocado, masline si rucola.

   Ce am observat si mi-a placut foarte mult a fost faptul ca preparatele nu sunt incarcate cu foarte multe ingrediente. Din contra, sunt realizate foarte echilibrat, astfel incat sa poti simti gustul pe masura ce mananci.

   Intr-un cuvant, iti recomand sa vizitezi restaurantul si astept sa imi spui parerea ta.

   Pofta buna la AROME!
​

   Poate unii stiti, poate altii nu stiti, dar am renuntat la carne in 2012 si de atunci am tot experimentat si alimentatia vegana si pe cea raw vegana, dar sunt atat de pofticioasa, incat nu m-am decis inca cum as vrea sa continui. Dar cred ca mai am si multe de invatat despre alimentatie si probabil o sa vina si momentul in care sa ma decid.

  Si pentru ca vroiam de mult timp sa incep sa scriu si unele dintre retetele noi pe care le incerc acasa, dar nu mi-am gasit niciodata timpul necesar, am sa o fac de acum incolo. Iar alaturi de retete am sa va povestesc si despre locurile frumoase unde vegetarienii si veganii pot merge la masa. Si motivul acestei noi rubrici este acela ca, din aceasta luna cateva femei frumoase, destepte si de la care am foarte multe de invatat, m-au primit in grupul lor.
​
​   Este vorba despre:
   Delia Popa, terapeut nutritie holistica, Hranate,
   Cristina Draghici, nutritionist si consultant in nutritie Ayurvedica, cristinadraghici.ro,
   Alexandra Sandu, blogger culinar si fotograf, aromaverde.ro;
   Andreea Lada, instructor de Yoga si maestru Reiki, scoalaiubirii.ro;
​   Alina Trifu, terapeut in terapii complementare, ihealth.com.ro; 
   Alexandra Alexandru, nutritionist si fotograf, alexandra-alexandru.ro;
 Cosmina Grigore (nume predestinat), tehnician nutritionist si scriitoare, presedinta Asociatiei Imunis, cosminagrigore.wordpress.com;
   Andreea Craciun,blogger culinar, andie.ro;

   Blogg-urile lor sunt pline de informatii utile si retete pentru cine este in pana de idei.
   Dar de ce am zis ca este o rubrica tot despre sanatate? Pentru ca voi scrie si vom scrie despre locuri interesante, unice, despre care poate nu stiti inca, unde se intampla evenimente sau activitati care va pot interesa candva si unde putem manca si noi, cei din gasca mai speciala, mancare adevarata si plina de arome.

   Asa ca fiti pe faza, urmeaza articole interesante!
​

PS: Daca ai o locatie unde se consuma mancare vegetariana sau vegana sau o locatie unde oferi servicii potrivite unui stil de viata sanatos si vrei ca lumea sa afle despre el, astept mail-ul tau pe sibelgrigore@gmail.com.