De mai bine de 1 an de zile am iceput sa am o atractie mai profunda pentru India si cultura ei. Pentru yoga, ayurveda si tot ceea ce inseamna cultura Indiana. Mai am multe de invatat, dar primii pasi i-am facut deja si de abia astept sa ajung acolo impreuna cu prietena mea Cristina.

   Pana atunci insa, incerc sa ma acomodez cu felurile lor de mancare si iuteala specifica si am descoperit, in ultimul timp, ca retetele vegetariene din bucataria indiana sunt pe placul meu.

   Asa ca, impreuna cu Cristina si Floriana, prietenele mele din Healthy in the City, am ales urmatoarea noastra locatie pentru a degusta si pentru a-ti prezenta cateva dintre felurile de mancare vegetariene ale restaurantului Taj.  

   Am fost intampinate, ca de obicei, de persoane foarte amabile, care ne-au permis sa ne asezam si intr-un loc mai luminos, pentru a putea face pozele superbe din articol. Si asa am aflat ca restaurantul a fost deschis in urma cu 14 ani, iar actualul bucatar este chiar indian. Ceea ce cred ca este cel mai important lucru atunci cand vrei sa faci cunoscuta gastronomia unei tari. Cred ca doar un bucatar local iti poate transmite in farfurie gustul specific, iar ingredientele au si ele o mare contributie. De aceea restaurantul se aprovizioneaza cu ingrediente proaspete, comandate special, care sa te duca macar cu gandul la un picnic pe malul Gangelui.
   

   Ceea ce trebuie sa mentionez este faptul ca atunci cand comanzi felurile de mancare trebuie sa specifici daca iti place mancarea iute sau nu. Pentru ca poate fi FOARTEEEE IUTE. Eu am mai comandat impreuna cu colegii mei de la salon mai multe feluri de mancare si pentru ca nu stiam cat de iuti pot fi, nu am specificat acest lucru. Si a fost foarte dificil sa mancam. Iinsa mi-a fost invatare de minte si tin sa iti atrag atentia si tie asupra acestui aspect.

   Asa cum iti spuneam, noi ne-am delectat cu feluri vegetariene, dar daca mergi cu prietenii tai si consuma carne, sa stii ca se pot comanda feluri foarte gustoase de pui, miel si peste. Toate acestea langa specialitatile orez basmati, salatele indiene sau painea care are un gust fenomenal.

   In imaginea de mai sus este o delicioasa branza cu sos de rosii, ghimbir si usturoi, care, daca nu ma insel, se numeste Paneer Makhani Masala. Si pentru ca la momentul vizitei inca consumam branza, am gustat si din varianta cu spanac (cu o usoara retinere, recunosc, pentru ca spanacul il mananc doar crud, insa mi-a placut si varianta aceasta - Palak Paneer).

   Mai sunt si alte feluri vegetariene, insa am sa iti povestesc despre ele cu alta ocazie, pentru ca sunt hotarata sa merg si in alte locatii unde se serveste mancare indiana.

   Asa ca ne vedem cat de curand!

   In ultimii ani vegetarianismul si veganismul si-au facut loc in stilul de viata al multora dintre noi. Daca la inceput cu greu gaseai un restaurant vegan sau vegetarian unde sa poti lua masa, nu mai zic ca nu existau firme de catering, iar eu am intampinat zilnic probleme cand colegii mei comandau mancare la birou.

   Insa in ultimul timp lucuruile s-au schimbat si azi ma bucur sa iti povestesc despre Wild Forest. Asa cum te-am obisnuit deja, Healthy in The city a testat, a fotografiat si a apreciat bunatatile din meniul lor si azi iti povestesc despre ei.

   Cine este Wild Forest?
   Firma este condusa de cei mai tineri si simpatici oameni pe care i-am cunoscut. Desi au fost plecati din tara, au ales la un moment dat sa se intoarca si au pus bazele unei afaceri care le ofera satisfactie si in care pun mult suflet. Poti comanda la ei masa de pranz sau iti poti lua un pachet pentru acasa. Poti sa ii faci o surpriza iubitei cu un delicios tort facut de Ana sau poti sa comanzi feluri deosebite de mancare pentru un eveniment special.
   Ceea ce trebuie sa stii este faptul ca preparatele sunt de origine vegetala, nu contin adaosuri, iar ingredientele sunt locale si de cea mai buna calitate. 

    Ce-am gustat? Ce mi-a placut? 
   Ei bine, burgerul The Boss a fost pe masura: in chifla din faina integrala cu maia, unsa bine cu pateul de linte, s-au alaturat ceapa marinata, frunzele verzi, mustarul bio si rosiile eco. Gustos si satios. Pe acesta l-am insotit cu un wrap cu frunze verzi, sfecla, morcovi, ardei si branza caju. 

   Si pentru ca aproape la orice masa consum si o salata, aceasta a fost Farmer's Market - broccoli verde si gustos, mere, mei, cuscus, goji, ceapa verde, porumb, susan negru, salata verde, alaturi de un dressing usor de lamaie si ulei de masline. Gustul a fost usor dulceag de la mere, dar mi-a placut ca nu a fost o salata grea si am putut simti toate ingredientele.

  Chiar daca nu ti-am prezentat felurile de mancare in ordinea corecta, vreau sa iti spun si despre cremoasa supa de ciuperci, care mi-a placut cel mai mult din intreg meniul. Contine ciuperci champignon, ciuperci shiitake, lapte de cocos, praz, telina, cartof, usturoi, mirodenii si este foarte cremoasa (eu nu reusesc sa o fac asa de cremoasa acasa). Mie mi s-a parut foarte pregnant gustul de ciuperci, ceea ce mi-a placut, pentru ca sunt unele dintre favoritele mele. Supa este destul de satioasa, nu e grea, desi initial ma gandeam ca nu imi va placea din cauza laptelui de cocos. Dar a fost excelenta.

   La capitolul smoothie, eu am retetele mele preferate. Insa Rocket Fuel le-a cam intrecut. Este o bautura fina, cu goji, ananas, mango, apa de  cocos, banana, telina, lime, baobab, care o sa iti placa cu siguranta.

​   Insa meniul lor este mult mai bogat si il poti vizualiza pe site-ul lor.  Eu doar atat iti spun - COMANDA ACUM!